サステイナブルでヴィーガン仕様なプロテイン・パウダーが開発されました！ 世界初の「草から生まれたプロテイン」です。 開発された商品は２タイプあり、１つは筋肉になりやすい「分枝鎖アミノ酸」(BCAA)を多く含み、もう１つは […]

ニューヨークで１５店舗のレストラン＆バーを経営する有名シェフ、ラヴィ・デ・ロッシ氏は、環境にも動物にも優しく生きたいと、すべての店舗をヴィーガンにすると宣言しました！ 昨年には、動物愛護・動物福祉活動の団体 BEAST […]

北京では残留農薬による健康被害や、農薬による環境破壊が深刻化する中、一部の人達の間で有機農業が10年程前から初められ、その人達を支える為に『北京有機農夫市集』という、いわゆるファーマーズマーケットが開催され賑わっているよ […]

ブラジルに本拠地のある世界的な精肉業者、JBS社 (ウィキペディア) は、家畜の解体作業にロボットを導入しようとしています。 同社は世界で20万人の従業員を抱え、340の工場を持ち、切り出した肉や皮および加工製品を150 […]

アメリカでは来年、ヴィーガン食がさらに伸びる予感です。「植物のチカラ」が見直されているからです。 高級ラインのスーパーとして知られているホールフーズ・マーケットで食材バイヤーをしている専門家たちが、ズバリ来年の食トレンド […]